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豆腐脑是天津的传统风味小吃，早餐。目前，已普遍流行到河南等地。它的最大特点是豆腐的细嫩以及柔软，故称豆腐中的脑，因此要掌握点卤的技巧。它要求熬浆用微火，不能溢锅，使豆腐脑不糊、不苦、不涩，勾卤时用急火，一开锅就行，才能保持卤的新鲜。由于原料原因，豆腐脑本味是无味。加上我们的杨氏特色卤汁，那就别有一番独特风味。哪里有豆腐脑培训，豆腐脑培训哪里去，学豆腐脑就到永香九州小吃培训学校。永香九州豆腐脑特点是：现场点制、洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，油香而不腻；食之香气扑鼻，辣椒油辣而不呛。一般早晨人们都会情不自禁的吃上一碗热腾腾滑嫩嫩的豆腐脑。
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