酸浆豆腐被列为物质文化遗产美食，美味撩人

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中华饮食文化博大精深，各种脍炙人口的美食更是无数人智慧和汗水的结晶。可以不夸张的说，美食文化是一笔宝贵的遗产，是中国历史文化传承的见证。今天我们要介绍的就是位列中国非物质文化遗产美食名录中的——酸浆豆腐。说到酸浆豆腐，最早起源于山东邹平，有着六百多年的历史。酸浆豆腐历经数百年时间长盛不衰，堪称中国豆腐行业的实力派。

　　根据山东省《邹平县志》记载，邹平孙家峪人早在元朝年间就创造出以酸浆点制豆腐的工艺，到现在已经有六百多年的历史。数百年来，酸浆豆腐一直深得广大民众的喜爱，上到宫廷贵族、下到平头百姓都爱是痴狂。在现代社会，酸浆豆腐更是成为各类人群宠爱的对象。在2013年，酸浆豆腐制作技术被列入山东省省级非物质文化遗产名录，成为山东乃至全国豆腐产业中的一枝独秀。

　　酸浆豆腐用酸浆点制豆腐的做法空前绝后，其在豆腐的口味口感上也让无数人怦然心动。对于普通消费者而言，人们关心的并不是它用何种工艺制作而成，而是豆腐的口感怎么样。而从广大消费者的实际体验来看，酸浆豆腐显然并没有让大家失望。酸浆豆腐精选优质大豆等食材加工而成，以酸浆点制处理，口味口感软糯清新，味道体验远胜传统豆腐。

　　酸浆豆腐是生熟两吃的全能型食品。在酸浆豆腐店，不乏消费者会直接拿来生吃，津津有味的样子让无数人心动。如果以煎炒烹炸的工艺加工处理，更能保证食品的口味出众。多年来，酸浆豆腐不仅成为民众家居饮食的热门选择，更受到很多餐厅、饭馆、酒店、食品加工企业等的热切推崇，产品远销海内外国家地区，成为当今餐饮行业的人气明星。

　　酸浆豆腐能有今天的成绩，离不开历代美食大师数百年技术沉淀和工艺创新；更离不开企业总部的现代化工艺革新助推。如今酸浆豆腐已经正式进入品牌化运营的阶段，未来必将成为豆腐行业的主流，为更多消费者带来惊喜体验。

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