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掌握销售方法
目标明确以后，我们就要想办法把销售额提升起来，只有销售额上来了，我们才能完成我们的任务，那么有什么方法能提高销售额？果缤纷按照策略从引流到促进销售完成目标需要掌握一定的方法。
1、低价水果做引流
门店平常要做一些能吸引人流的果品，比如桔子、甘蔗、香蕉，虽然这几个果品毛利非常低，损耗如果控制得不好，还经常会发生卖得越多亏得越多的情况，但要提升来客数，这些果品就要适当的做做，吸引一些新顾客来到门店消费，让他们知道这里有一个水果店，以水果品质跟优质服务吸引顾客以后持续消费。
2、适当促销活动提升来客数
门店适当的策划一些促销活动，有条件的时候将规模做大一些，一次大型的活动对来客数的提升是非常明显的，因为水果的冲动性购买是很随机的，特别是低价的水果，只要有营销氛围，购买率还是相当高的。
3、推荐购买提升客单量
提升客单量来客数提升以后，我们就要对单笔额做提升，同样一个顾客，第一次消费2块钱的桔子，第二次来门店的时候，你就要想办法让他消费3块钱4块钱，第三次来到门店的时候，你就要想办法让他消费8块钱10块钱。
当然这种单比额的提升是有限度的，并不是一次过来消费买得越多越好，你还要考虑他买这些水果回去要吃多久，因为水果就像刚出生的婴儿，生命是很脆弱的，顾客买太多吃不完就会坏掉，所以顾客如果是买回家自己吃的，就给他推销一天的量就好，你想想，你是希望一个顾客每天来你门店买一点水果，天天吃完就过来买，还是希望一个顾客一次买很多，然后好几天才来买一次，聪明的人很快的就能算好这笔账，怎样才划算，心里非常清楚。
4、试吃提高购买率
来客数跟单笔额提升上来以后，就可以做试吃，试吃是非常有技巧的，首先要学会判断消费群体，比如一个买桔子的老太太，你给她试吃车厘子，那购买率是很低的，因为消费桔子跟消费车厘子的消费档次、消费人群是不一样的，当然也不是说放弃这些顾客，适当的做一些培养，把她们导购向高层次的消费引导也并非不可，但分寸要把握好，建议培养放在门店后期开展，当市场饱和以后，培养这些消费者才是最佳的时候。
门店做试吃的果产要符合两个条件，要么是口感非常好的果品，要么是高毛利的果品，这样导购成功以后才有附加值，高毛利不用多费口舌，卖得越多可以为门店创收越多，口感好可以为门店赢来口碑。要在门店实践中不断总结，提高试吃购买率，把试吃的优势充分显示出来。
毛利率的提升对一个门店的盈利起到举足轻重的分量，门店导购要主推毛利率高的果品，但门店果品定价要合理，坚绝反对门店超高定价，适当的毛利才能保证永久的利润，过高卖价，宰客的行为不是长久之计。
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