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餐饮法则你知道多少 馨晟餐饮帮你辨别

更新时间:2018/4/24 10:20:25    纠错/删除/投诉
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地点:重庆 » 南岸区 » 峡口
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1、鳄鱼法则
  假定一只鳄鱼咬住了你的脚,如果你用手去试图挣脱,鳄鱼便会同时咬住你的脚和手。你越挣扎,就被咬得越多。所以,万一鳄鱼咬住你的脚,你唯一的办法是牺牲一只脚。
  餐饮启示:在餐饮竞争的市场中,当你发现自己的经营理念背离了市场方向,必须快速做出反应,不得有任何延误,也不能存在侥幸心理,因为处处都是鳄鱼的嘴巴。
  2、破窗理论
  一个房子,如果窗户破了,没有人去修补,隔不久,其他的窗户也会莫名其妙地被人打破;一个干净的地方,人们不好意思丢垃圾,但是一旦地上有垃圾出现,人就会毫不犹豫地扔垃圾。
  餐饮启示:这里的垃圾就好比一个团队中的负能量,只要传递出一点负能量,整个团队就会备受影响。只要一个员工说出抱怨的话,他就会打破整个团队的凝聚力。
  3、木桶效应
  一只木桶想盛满水,如果这只桶的木板中有一块不齐或者某块木板下面有破洞,这只木桶能盛多少水,并不取决于最长的木板,而是取决于最短的。
  餐饮启示:团队凝聚力的提升,正需要木桶原理,不要只关注优秀的人,团队基层也需要加以重视。
餐饮启示:在一个团队中,不要人云亦云,也不要做出头鸟。做好本职工作,临危不乱,有自己的经营意识和工作态度,是最好的团队意识。
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餐饮法则你知道多少 馨晟餐饮帮你辨别-图1

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