| 信息来源： | 个人 |
| 地点： | 东莞 |
| 联系用户： | qszt |
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详细内容：
【学校名称】东莞实验技工学校
【专业推荐】点心制作与餐饮服务
【招生名额】150人
【专业类别】品牌专业
【主要课程】食品营养与卫生、成本核算、食品雕刻、烹调工艺学、中西餐烹调技术、中国名菜、烹饪原料学、烹饪营养学、凉菜制作与冷拼艺术、面点制作加工、菜单与宴席设计等
【就业方向】星级酒店、宾馆、大型酒楼、大中型餐饮集团从事烹饪工作，亦可自主创业。
【例案】《珍珠圆子》 材料： 干糯米粉250克，泡涨的糯米25克，白糖200克，熟芝麻100克，化猪油125克，芝麻酱适量，面粉少许。 制作方法： 1、将白糖、芝麻、芝麻酱、面粉、化猪油放在一起，用手搓匀，拌成珍珠圆子馅，分搓成12个大小相同的圆球。 2、糯米粉用清水发软，揉匀，不粘手，分成12坨，包上馅，滚上泡涨的糯米，搓成上边小、下边大的塔形，上笼蒸熟，取出装盘即成。 特点： 珍珠圆子是川菜中的著名小吃。圆子蒸熟后，外面粘的整粒糯米发光油亮，形似珍珠，因而得名。它形色美观，味甜香糯，受到人们的喜爱。
【报名地址】广东省东莞市东城区光明社区东莞实验技工学校。(联系我时，请说明是在51站台网看到的，谢谢！)
