广式月饼介绍，传统月饼做法学习，广州月饼培训

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广式月饼介绍，传统月饼做法学习，广州月饼培训。广式月饼是广东省汉族特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、江西等地民间中秋佳节应节食品，是中秋月饼的一个形式。主要以小麦粉、转化糖浆、植物油、碱水等制成饼皮，经包馅、成形、刷蛋等工艺加工而成。广式月饼闻名于世，最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的佳品。
广式月饼的主要特点是重油，皮薄、馅多。馅料多选用当地著名特产，如椰丝、橄榄仁、广式香肠、叉烧肉、咸蛋等。在工艺上，制皮、制馅均有独到之处，外皮棕红有光，并有清晰、凹凸的图案；馅心重在味道和质地。在风味上，善于利用各种口味物质的互相作用构成特有风味，如用糖互减甜咸、用辛香料去肉类腥味，利用各种辅料所具有的不同分子结构而产生不同的色、香、味，形成蓉沙类馅细腻润滑、肉禽类和水产制品类口味甜中带咸的特点。
广品餐饮月饼培训，传授正宗的广式月饼制作技巧和技术配方。广式月饼配料讲究，皮薄馅多，美味可口，花色繁多，不易破碎，便地携带，也易于保藏，因此在国内和国际的食品市场上深受欢迎。学员报名后，随到随学，由专业师傅一对一教学，详细讲述材料的选购，月饼皮制作，馅料调制，包馅手艺，月饼成型技巧，烘烤火候掌握等整个过程。随后学员进行实操，随到随学，反复训练，学会为止。
培训时间：3-4天
培训方式：师傅一对一教学，学员实操练习，掌握为止。
培训地址：广州白云区
培训优势：具有10多年专业培训经验，技术保证，包教会，学习期间材料都是由本部提供。
广品餐饮广式月饼培训基地：
【广州白云校区地址】：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路骐利广场A栋5--6楼（广品餐饮培训） 鹅掌坦公交站旁边

【深圳沙井校区地址】：深圳市宝安区沙井街道后亭村（地铁11号线）后亭地铁口B出口旁边50米(联系我时，请说明是在51站台网看到的，谢谢！)