信息来源: | 商家 |
地点: | 惠州 » 惠城区 |
地址: | 广东省惠州市惠城区惠民大道稻香美食对面 |
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详细内容:
赛西维烘焙学校分享焦糖泡芙筒
焦糖泡芙筒的烘焙制作原料:
泡芙皮:
全蛋:200g
美玫:125g
牛奶:60g
水:190g
维佳烤焙:125g
盐:3g
蛋黄:120g
糖:100g
牛奶:400g
香草粉:2g
鲜奶油:250g
糖:15g
美玫:50g
装饰:
杏仁片:适量
糖:适量
焦糖泡芙筒的制作;
1.将牛奶、水、维佳烤焙奶油煮至沸腾,加入低粉拌匀
2.放入搅拌机中快速搅拌,同时分次加入鸡蛋,搅拌至面团光滑即可
3.用平口花嘴挤在不粘布上
4.撒上杏仁片和细砂糖即可
5.入炉烘烤 6.出炉后冷却切割10cm/段,灌入卡士达馅 注: 烤焙温度:上火 200°C 下火 200°C
上色后:上火 180°C 下火 180°C
烤焙时间:约30分钟(把泡芙烤干)(联系我时,请说明是在51站台网看到的,谢谢!)