石家庄多功能搅拌机哪里卖|商用打蛋机价格

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石家庄多功能搅拌机哪里卖|商用打蛋机价格
打蛋机是食品加工中常用的搅拌调和装置，用来搅打粘稠浆体，如糖浆、面浆、蛋液、乳酪等。打蛋机分为手动和电动。

分类
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手动 这种价格比较经济，但是较耗体力，一般适用于家庭厨房，饭店等小量加工。

电动 这种比较省力，将原材料加入到容器内，然后将其固定，调节需要的速度后打开电源就可以了，使用较为普遍，购买的时候可按容量的大小选择，价格从几十到几千不等。
石家庄多功能搅拌机哪里卖|商用打蛋机价格

工作原理
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1、 打蛋机操作时搅拌器高速旋转，强制搅打，被调合物料相互间充分接触并剧烈摩擦，实现混合、乳化、充气及排除部分水分的作用。

2、由于调和物料的粘度低于和面机搅拌的物料，因此打蛋机的转速高于和面机转速，一般在70~270r/min范围内，被称作高速调和机。

3、打蛋机多为立式，由搅拌器、容器、转动装置、容器升降机构及机座等组成。




保养方法
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1、蛋糕不像面包类是以酵母发酵来膨胀的产品。蛋糕、西点等，是以蛋、油的膨胀力来使产品松软，因此必须用打蛋机的打蛋球来打发。

2、传统打蛋机必须停机换档，不能换档时，可拨动一下打蛋球，以避免齿轮撞击受损。优思龙等品牌打蛋机无需停机换挡，可以提高效率。但注意不可跳档增速，这样可延长机器的使用寿命，也避免鲜奶溅到桶外。

3、打蛋的浓绸度，若太浓必须减量使用以避免打蛋球的损坏。

4、打蛋时请勿抬缸，以保证打蛋球不受磨损，延长使用寿命。

5、清理打蛋球上的面糊时，打蛋球不可在打蛋缸上用力打击，这样会使钢丝断裂，要用手清理干净。

注意事项
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1、机器工作必须可靠接地保护，机器运转时严禁将手伸入搅拌缸内

2、换档必须停机

3、严禁使用色拉油作润滑油使用

4、如果换档有困难时，请转动一下搅拌器

5、尽量避免用打蛋机搅面团

6、如搅拌面团请用低档
7、搅拌进行时严禁用手抬高缸体，以防搅拌器与缸底发生摩擦而断裂。
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