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正宗定州口味、香而不腻、馅香皮脆、色泽红润，手掰肠肠体绯红油亮，带着诱人的香味，看着就比普通香肠好吃。用手轻轻一掰，肠身应声而断，肠衣裂开时带着脆脆的轻响，咬在嘴里，脆而不硬，微带弹性，添了几分咀嚼的乐趣。肠肉色泽透红养眼，肉质肥美软嫩。吃一口，浓郁的香味、细润的感觉占满了口腔，饱满厚实，不由人心满意足、沉溺其中。定州手掰肠现在定州口味好的、历史长的是生产资料公司的和东大街肉食的。然后就是王宗的做的规模大，但口味不如上两家好。我们传授的是正宗东大街的口味秘方。
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