轻松成为烘焙达人、慕斯蛋糕基础课程

详细内容：
即使是不了解慕斯蛋糕的人，大多也听说过提拉米苏和卡布奇诺，在品尝香甜酥软的美味蛋糕时，你一定记住了那难忘的味道和曼妙的名字。幻想着那其中必定有个同样美妙的故事。慕斯甜点的世界，比你想象的还要丰富和瑰丽。走进它，你会发现甜蜜不仅会留在口中，更会充盈你的身心，让你再也不想放下。
慕斯是一种冷冻式的甜点，从字面上解释是胶体泡沫状的意思。慕斯使用的疑结原料是动物胶，需置于低温处存放。慕斯的口感廉具冰淇淋、果冻和布丁的特点，所以细腻、润滑、柔软、入口即化是慕斯应具备的口感。慕斯的制作以牛奶、动物胶、糖、蛋黄为基础原料，以打发蛋白、打发鲜奶油为主要的填充材料。
卡布奇诺慕斯蛋糕原材料：
巧克力戚风蛋糕 淡奶油 G7卡布奇诺咖啡 牛奶相克食物 鱼胶粉 黄油 黑巧克力
1.戚风蛋糕横剖成两片，用慕斯圈切成型，用锡纸把慕斯模底部包好
2.牛奶加入鱼胶粉隔热水化开。倒入咖啡粉搅拌融化均匀。
3.淡奶油打发至6分硬性，将淡奶油倒入咖啡中并充分搅拌均匀。
4.将慕斯倒入慕斯圈中，先倾倒一半。放入另一块蛋糕。
5.将慕斯倒满，放入冰箱冷藏2小时，慕斯完全凝结后，用电吹风或热毛巾脱模。
6.将巧克力和黄油隔热水融化后搅拌均匀铺在慕斯蛋糕表面。放上点缀物。
如今，蛋糕甜点事业正在不断地发展和进步，有很多地方需要同行和爱好者们的指点和帮助，能够一同在甜点的世界里徜徉，是十分幸福和快乐的事情，并且由衷希望这份喜悦属于越来越多的人........................(联系我时，请说明是在51站台网看到的，谢谢！)