早餐培训学校灌汤包怎么做

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北京早餐培训学校灌汤包怎么做灌汤包是一种传统的特色小吃，夹一个咬上一口，热乎乎的汤汁直流，赶紧小心翼翼地吸到口中，味道醇正浓郁，一点也不腻，再尝一口馅料，鲜香肉嫩，好吃极了！但是馅料里怎么有那么多汤汁呢？今题小编就带你揭开其中的玄机。
　　汤汁超多的灌汤包
　　皮冻
　　猪皮 300克 水 1650—1800克
　　皮子
　　面粉 500克 开水 100克
　　冷水 100克 食盐 2克
　　北京早餐培训学校灌汤包怎么做
　　馅料
　　猪腿肉（肥瘦二八） 1000克 食盐 18克
　　生抽 40克 白酒或料酒
　　麻油 12克 鸡精 6克 鸡汁 12克
　　葱姜 各20克 水（葱姜） 100克
　　白糖 18克 白胡椒粉 2克
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